Noraan Admin
عدد المساهمات : 4514 تاريخ التسجيل : 27/11/2015 الموقع :
| موضوع: طريقة عمل عجينة البيتزا السريعة الثلاثاء سبتمبر 27, 2016 11:51 pm | |
| عند الحيرة: العجينة السريعة [size=12][/size] هل تشعرون ببعض التغيير في البيتزا التي تطلبونها؟ تطبيق أفكار جديدة في الفطائر؟ كل هذا ممكن إذا قمنا بتحضير العجين أولاً. قد يتوقع بعضنا أنها عملية طويلة و تحتاج إلى مكونات كثيرة و مساحة في المطبخ، و لكن مع عجينة سريعة التحضير ينتهي السباق مع الجوع بفوزها، وخط البداية هنا [size=30]المقادير[/size]
- 4 كوب طحين متعدد الإستعمالات
- 1 ½ كوب ماء ساخن
- ¼ كوب زيت زيتون
- 3 ملعقة صغيرة خميرة فورية جافة
- 2 ملعقة صغيرة سكر
[size=30]خطوات التحضير[/size]
[list="wpurp-recipe-instruction-container recipeList"] [*]في وعاء كبير، نضيف الماء الساخن ونرش الخميرة فوقه ونتركها لفترة خمس دقائق، لنجد أن رغوة خفيفة تشكلت.
[*]نضيف فوقها الزيت والملح والسكر ونحركها لتمتزج.
[*]بعدها يأتي دور إضافة الطحين ونتاببع التحريك حتى تتشكل عجينة دبقة.
[*]بعدها نأتي بوعاء آخر ونقوم بدهنه بزيت الزيتون من الداخل وننقل العجينة الى هذا
[*]الوعاء الجديد وندهن سطحها بالقليل من الزيت أيضاً ومن ثم نغطي الوعاء بغطاء بلاستيكي يمنع دخول الهواء. و السبب وراء دهن الزيت هو لعدم التصاق العجينة بالوعاء أو غطاء الوعاء.
[*]يوضع الوعاء في مكان في المنزل دافئ نسبياً وبعيد عن أي تيار هوائي وتترك لمدة 1 ساعة.
[*]بعد ساعة، نجد أن حجم العجينة قد تضاعف الى الضعف.
[*]والآن أصبحت العجينة جاهزة لإبداعاتكم.
[/list]
[size=30]ملاحظات الوصفة[/size]
يمكن أن تكون هذه العجينة السريعة الخيار الأمثل للطهي في العطلات لأنها تعطي الكثير من الأفكار.
- ليست كالعجينة التقليدية، لا تحتاج للإنتظار طويلاً.
- تختلف جودة الخميرة المستعملة، والجيدة هي التي تشكل فقاعات ورغوة قليلة بعد 5 دقائق من إضافة الماء الساخن لها، والمؤشر الآخر هو ازدياد حجم العجينة للضعف بعد اختمارها.
- يمكن استعمالها في البيتزا وفي الفطائر.
- وأيضاً يمكنكم ابتكار طبق المعجنات الخاص بكم.
- يفضل دعك العجين مرة أو مرتين قبل الإستعمال
| |
|